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Bier von... 32 Via dei birrai


ATRA

Mit Gerstenmalz gebrautes dunkles Bier. Das würzige Bier schmeckt besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten.

 

 

7.3% vol

 

 

 

 


Curmi

Das Curmi ist ein erfrischendes Dinkel-Weißbier, dessen zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Es ist besonders durstlöschend und als Begleiter von Gemüse, Muscheln oder schwach gewürztem, weißem Fisch konzipiert.

 

 

5.8% vol

 

 


Tre + due

Ein leichtes Bier mit besonders viel Hopfen und Gewürzen gebraut. Koriander und Orangenschale verleihen ihm eine fruchtige, würzige Note.

 

 

3.2% vol

 

 

 

Audace

Doppelt gemalztes Starkbier mit würzigem, reichhaltigem Aromenspektrum, nicht süß. Trocken und strukturiert, mit einem Duft nach Zitrusfrüchten und der bitteren Note von Löwenzahn. Idealer Begleiter zu gegrilltem, aromatischem Fleisch. Feinperlig durch zweite Fermentation in der Flasche.

 

 

8.4% vol

 


Oppale

Helles, körperreiches, kräftig gemalztes und gehopftes, intensives Bier. Eine kleine Dosis der Bierhefe wird bei der Abfüllung mit in die Flasche gegeben. Die zweite Fermentation in der Flasche bindet die Kohlensäure besonders feinperlig ein. Empfohlen zu kräftig gewürzten Speisen, die durch die Bitternote deutlich akzentuiert werden.

 

 

5.5% vol




Bier von... Vallis Mareni


Birra Follina - Follinetta

Das erfrischende, leicht säuerliche Bier 'Follinetta' aus der Mikrobrauerei 'Follina' im Veneto ist das ideale Sommerbier. Eiskalt schmeckt es zu Fisch und Gemüse vom Grill.

 

5%vol

 

 


Birra Follina - Giana

Würzig und vielschichtig ist dieses dunkle Bier von der Mikrobrauerei 'Follina'. Es passt zu kräftigen Gerichten wie Gulasch und gut gewürzter Salsiccia. Mit dem relativ hohen Alkoholgehalt sollte es genossen werden wie ein guter Wein, am besten aus großen, tulpenförmigen Gläsern.

 

8%vol

Birra Follina - Sanavalle

Das bernsteinfarbene, ungefilterte Bier ist aus verschiedenen Aromahopfen und dem reinen Quellwasser aus dem Tal Vallesana gebraut. Mit seinen leichten Malz- und Röstnoten schmeckt das Bier zu gegrilltem Fleisch.

 

6%vol

 




Whisky von... Weidmann & Groh


Single Malt Whisky

Bei der Herstellung des Wetterau Single Malt Whisky ist es Weidmann & Groh wichtig, den Charakter des Malzes besonders hervorzuheben. Zur Reifung verwenden sie Fino und Oloroso Sherryfässer, die mit einer fruchtigen Komponente einen maßgeblichen Einfluss auf den Whisky haben. Die Reifezeit von mind. drei Jahren macht es möglich, dass der Whisky noch deutlich frische, malzige Noten mitbringt und nicht vom Fass überlagert wird. Durch die Verwendung von Malz, das im Buchenrauch gedarrt wurden, bekommt der Single Malt eine dezente Rauchigkeit, die aber nicht vorsteht.

 

Das Zusammenspiel aus Malz, Sherryfass, Buchenrauch, Eichenholz und Zeit ergibt einen ganz eigenen Whisky mit Charakter, der kein Ire, Schotte oder Amerikaner ist, sondern ein Wetterauer.

 

43%vol

Single Grain Whisky

Grain Whisky wird aus unvermälztem Getreide gebrannt. Direkt nach der Ernte des Getreides kann es ohne einen weiteren Verarbeitungsschritt zur Whiskyherstellung verwendet werden. Weidmann & Groh haben sich entschieden, den Wetterau Single Grain Whisky rein aus Gerste herzustellen.

 

Die Reifung findet in neuen und alten Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche statt, die dem Whisky einen kräftigen Fasscharakter verleihen.

 

43%vol



Gin von... hoos




Gin von... reginerate




Kräuterelixiere von... Dr. Jaglas


Artischocken Elixier

Premium Kräuterbitter von Dr. Jaglas 

 

Kraftvoller, fein ausbalancierter Digestif auf Grundlage regionaler Artischocken. Mit erlesenen Bitterkräutern, Wurzeln und Blüten u.a. Enzianwurzel, Tausendgüldenkraut, Kardamom, Ingwerwurzel, Muskat, Zitwerwurzel, Chinarinde, Pomeranzenschalen, Wacholderbeeren, Campher, Lavendel, Zimtrinde, Citronell, Baldrianwurzel, Angelikawurzel, Nelken, Galgantwurzelstock und einem Hauch von Safran.

 

Würzige Entfaltung der Bitterkräuter gepaart mit verhaltener Süße am Gaumen, lang anhaltender Abgang, natürliche Bernsteinfärbung.

  • Mazeration per Hand, in Kleinstmengen
  • Zertifizierte Kräuterqualität (hohe Reinheit und Gehalt)
  • Langsame Reifung über mehrere Monate

35%vol 

Ginseng Elixier

Premium Kräuterbitter von Dr. Jaglas

 

Vollmundiges Bouquet und eleganter Körper auf Grundlage der Ginseng Wurzel. Ergänzt durch erlesene Bitterkräuter, Rinden und Wurzeln u.a. Ingwerwurzel, Enzianwurzel, Chinarinde, Kardamom, Zitwerwurzel, Nelken, Pomeranzenschalen, Tausendgüldenkraut, Zimtrinde, Galgantwurzelstock, Campher, Lavendel, Baldrianwurzel, Citronell, Angelikawurzel  und einem Hauch von Safran.

 

Ginseng besitzt einen charakteristisch herben Geschmack, der an Süßholz und an den Duft des Waldes erinnert. Verhaltene Note beim Abgang, natürliche Färbung und natürliche Aromen.

 

  • Mazeration per Hand, in Kleinstmengen
  • Zertifizierte Kräuterqualität (hohe Reinheit und Gehalt)
  • Langsame Reifung über mehrere Monate

35%vol 



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